Giải pháp UHT hiện đại cho ngành sữa và đồ uống
APV® Infusion UHT Systems của SPX FLOW là hệ thống tiệt trùng UHT công nghệ truyền hơi trực tiếp (Direct Steam Infusion) tiên tiến, giúp tối ưu chất lượng sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng và giảm tác động nhiệt lên thực phẩm. Hệ thống phù hợp cho sản xuất sữa, đồ uống thực vật, đồ uống protein, kem, sốt, custard và nhiều sản phẩm có độ nhớt khác nhau.
So với công nghệ UHT truyền thống, APV® Infusion UHT giúp bảo toàn hương vị tự nhiên, cấu trúc và giá trị dinh dưỡng tốt hơn nhờ quá trình gia nhiệt siêu nhanh và kiểm soát nhiệt độ chính xác.
Công nghệ Direct Steam Infusion độc quyền
Hệ thống APV® Infusion UHT sử dụng công nghệ truyền hơi trực tiếp được cấp bằng sáng chế, cho phép:
- Gia nhiệt sản phẩm lên tới 157°C chỉ trong 0,09 giây
- Tiêu diệt hiệu quả vi khuẩn và bào tử
- Giảm tối đa biến đổi nhiệt
- Hạn chế cháy khét và đóng cặn
- Giữ hương vị tươi tự nhiên gần giống sữa thanh trùng
Quy trình làm nóng và làm nguội cực nhanh giúp sản phẩm đạt chất lượng cao, màu sắc đẹp và duy trì giá trị dinh dưỡng tối ưu.
Ưu điểm nổi bật của APV® Infusion UHT Systems
Bảo toàn hương vị và chất lượng sản phẩm
- Giữ hương vị tươi tự nhiên
- Hạn chế biến đổi hóa học do nhiệt
- Duy trì vitamin và dưỡng chất
- Cải thiện cấu trúc và cảm quan sản phẩm
Hiệu suất vận hành vượt trội
- Thời gian vận hành dài giữa các chu kỳ CIP
- Tỷ lệ đóng cặn thấp
- Giảm tiêu hao năng lượng nhờ hệ thống thu hồi nhiệt
- Thiết kế dễ vận hành và bảo trì
Linh hoạt cho nhiều loại sản phẩm
Hệ thống xử lý đa dạng độ nhớt:
- Sữa UHT
- Sữa hương liệu
- Sữa chocolate
- Đồ uống protein
- Sữa thực vật (đậu nành, yến mạch, hạnh nhân…)
- Kem và hỗn hợp kem
- Custard, pudding
- Nước sốt
- Thực phẩm trẻ em
- Sản phẩm cô đặc hàm lượng chất khô cao
Đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế
Tùy chọn thiết kế theo các tiêu chuẩn:
- FDA
- 3A
- EU
Phù hợp cho các nhà máy thực phẩm và đồ uống xuất khẩu toàn cầu.
Các dòng hệ thống APV® Infusion UHT
1. Infusion UHT Systems – Giải pháp UHT tiêu chuẩn
Hệ thống UHT truyền nhiệt trực tiếp cho chất lượng sản phẩm cao với tác động nhiệt tối thiểu.
Ứng dụng
- Sữa UHT
- Sữa hương liệu
- Đồ uống từ sữa
- Đồ uống thực vật
- Kem và custard
- Sốt thực phẩm
Lợi ích
- Gia nhiệt nhanh tới 143°C trong 3 giây
- Thời hạn bảo quản lên đến 6 tháng
- Chất lượng sản phẩm đồng đều
- Kéo dài thời gian vận hành trước CIP
2. InfusionPlus™ Systems – Công nghệ ESL giữ vị tươi
InfusionPlus™ là giải pháp ESL kết hợp công nghệ gia nhiệt siêu nhanh và thu hồi nhiệt tiên tiến.
Ứng dụng
- Sữa ESL
- Đồ uống protein cao
Lợi ích
- Gia nhiệt 157°C trong 0,09 giây
- Giữ hương vị tươi gần như sữa thanh trùng
- Thời hạn bảo quản lạnh tới 45 ngày
- Tiết kiệm năng lượng và hơi nước
3. Instant Infusion Systems – Dành cho sản phẩm độ nhớt cao
Giải pháp tối ưu cho sản phẩm nhạy nhiệt và hàm lượng chất khô cao.
Ứng dụng
- Thực phẩm trẻ em
- Sữa cô đặc
- Whey protein concentrate
- Sản phẩm từ trứng
- Phô mai chế biến
Lợi ích
- Tốc độ gia nhiệt lên tới 600°C/giây
- Giảm thất thoát vitamin tới 70%
- Hạn chế cháy khét và đóng cặn
- Hoạt động liên tục trên 20 giờ trước CIP
Thông số kỹ thuật
SPX FLOW có nhiều tùy chọn giúp tối ưu hóa khả năng thu hồi năng lượng, thời gian vận hành và chất lượng sản phẩm.
Tùy chọn:
1. Hiệu quả năng lượng
Hệ thống của chúng tôi tích hợp các tính năng thu hồi năng lượng tiên tiến để giảm chi phí vận hành và tác động đến môi trường:
- Máy làm mát không tiệt trùng (NAC) – Thiết kế được cấp bằng sáng chế giúp thu hồi tới 67% năng lượng trong quá trình khử trùng và làm sạch.
- Buồng truyền dịch và bình chứa chất lỏng cách nhiệt – Giảm thiểu thất thoát nhiệt đến 90%, giúp tiết kiệm năng lượng.
- Bộ ngưng tụ có chức năng thu hồi năng lượng – Giúp tiết kiệm thêm 12% năng lượng, với các tùy chọn tái sử dụng cho hoạt động bên trong hoặc bên ngoài nhà máy.
- Bộ phận tạo nước vô trùng – Tạo ra nước vô trùng cho máy đồng hóa, loại bỏ nhu cầu sử dụng nước ngưng tụ và tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên.
- Chế độ ngủ đông – Giảm tiêu thụ năng lượng thông minh trong thời gian không hoạt động, giúp tiết kiệm hơn 50% năng lượng.
2. Thời gian chạy và tính toàn vẹn của sản phẩm
- Bình truyền dịch liền mạch – Giảm thiểu sự tích tụ sản phẩm, kéo dài thời gian sản xuất thêm 20% với số chu kỳ vệ sinh tại chỗ (CIP) ít hơn, đã được thử nghiệm trên sữa tách béo.
- Bộ giảm chấn xung vô trùng – Ổn định dòng chảy sản phẩm đồng thời duy trì điều kiện vô trùng, hỗ trợ thời gian vận hành lâu hơn lên đến 170 giờ trước khi vệ sinh CIP, giảm thiểu nhu cầu bảo trì thường xuyên.
3. Hiệu suất
Được thiết kế cho quy trình xử lý hiệu suất cao, Hệ thống UHT truyền dịch của chúng tôi mang lại hiệu quả, tính bền vững và chất lượng sản phẩm vượt trội trong nhiều ứng dụng khác nhau.
- Khoảng nhiệt độ: 110 – 160°C
Cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác để phù hợp với nhiều loại sản phẩm và độ nhớt khác nhau—từ các sản phẩm sữa dễ hỏng đến các công thức giàu protein—đảm bảo gia nhiệt đồng đều và chất lượng sản phẩm vượt trội. - Công suất: 80 – 50.000 lít/giờ.
Cung cấp khả năng mở rộng cho sản xuất quy mô nhỏ và lớn, cho phép vận hành linh hoạt hỗ trợ các biến thể sản phẩm mà không ảnh hưởng đến hiệu suất.
Được chế tạo để đáp ứng những môi trường sản xuất khắt khe nhất, Hệ thống UHT truyền dịch của chúng tôi được thiết kế để đảm bảo độ tin cậy lâu dài, tính bền vững và hiệu quả vận hành tối đa.
Vì sao nên chọn APV® Infusion UHT của SPX FLOW?
- Công nghệ UHT tiên tiến hàng đầu thế giới
- Giữ chất lượng sản phẩm vượt trội
- Tối ưu chi phí năng lượng
- Linh hoạt nhiều công thức sản phẩm
- Hỗ trợ kỹ thuật và phụ tùng toàn cầu
- Phù hợp cho nhà máy sữa, thực phẩm và đồ uống hiện đại
VIAS FnB – Đơn vị cung cấp giải pháp thiết bị UHT công nghiệp
VIAS FnB chuyên cung cấp hệ thống APV® Infusion UHT Systems chính hãng cùng giải pháp kỹ thuật cho nhà máy chế biến sữa, thực phẩm và đồ uống. Chúng tôi hỗ trợ tư vấn lựa chọn cấu hình phù hợp, tối ưu hiệu suất sản xuất và vận hành bền vững.
Liên hệ VIAS FnB để được tư vấn giải pháp UHT phù hợp cho dây chuyền sản xuất của doanh nghiệp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.